桜カンパーニュレッスン

浜松市西区舞阪町にある手ごねパン教室ち～らん’ｓ　Ｋｉｔｃｈｅｎです。


昨日から桜カンパーニュのレッスンがはじまりました。

シンプルなカンパーニュ生地に桜の花と葉、そしてこだわりの鹿の子豆を入れて、桜の花の形に仕上げます。


少しべたつく生地ですのでたたく作業を取り入れながら、生地を捏ね上げていきます。


みなさんべたつく生地に苦戦しながらも楽しそうでした。


桜の花のようにバランスよく発酵かごに入れて、仕上げをしてオーブンへ。



おいしそうな桜がたくさん咲きました♪











ランチはいちご酵母を使ったチェリーとくるみのカンパーニュ、
粉のおいしさを感じられる全粒粉のパンでした。






桜餅を連想させる桜カンパーニュ。

とてもいい感じの甘じょっぱさでおいしかったです！　と、早速ご感想をいただきました。

今月ご予約いただいた生徒さん、楽しみにしていてくださいね。