手ごねパン教室　ち〜らん’ｓ　Kitchen

最近はまっているのが地粉のパン。
白崎裕子さんの「にっぽんのパンと畑のスープ」という本を見て
作っています。

パンを作るときにはたんぱく質の含有量が多い強力粉を使いますが
この本ではうどんを作るときに使う国産の中力粉を使います。
最初は中力粉でパン作り？？
どんなパンができるのだろうと思っていましたが
素朴なパンができました☆

焼いているときからいつものパンとは違う匂い。
もちろん味もいつものパンとは違いますが
素朴でどこか懐かしくてご飯のようなパン。


そしてこの本にのっているスープもかなりオススメ。
スープの素を作っておけば簡単にコクのあるスープができあがります。
これからの寒い季節に地粉のパンとスープ。
これがあればハッピーな朝が迎えられそうです♪