2011年05月01日

通信教育の課題

今年から始めたパンの通信教育。
ペースはゆっくりですが勉強しています。
ただいま2冊目に入って天然酵母の勉強中です。


今日は全粒粉生地でつくる山形食パンを作りました。
冷蔵オーバーナイト法といって冷蔵庫で時間をかけてゆっくりと発酵させる方法です。


食パンはこんな感じ☆
香りがすごくいいです。
明日の朝のおたのしみ♪
通信教育の課題


残りの生地でバターロールを作りましたがフワフワで粉の味を楽しめておいしかった〜



天然酵母のクロワッサンもあるのでしっかりと計画をたてて作りたいと思います。


タグ ：パンの通信教育全粒粉冷蔵オーバーナイト法山形食パン手作り

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Posted by ち～らん at 15:50│Comments(0) │手作りパン
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