手ごねパン教室　ち〜らん’ｓ　Kitchen

最近さぼり気味だったパンのお勉強…
ようやく通信教育の課題を作りました。

ライ麦粉100%でつくるロッゲンブロート。
小麦粉がまったく入らず、ライ麦粉、サワー種、水、塩のシンプルな材料で作ります。
そして繊維質、ミネラル豊富で白いパンにはない歯ごたえがあり健康に良いんですよ〜

サワー種は初めて作りましたが意外にもフルーティーな香り。


見た目もテキストのようにでき初めてにしてはいい感じ♪
ライ麦粉100%なので好き嫌いはわかれると思いますが、わたしは好きです。
酸味がクセになるおいしさです。




今までライ麦が少し入っているパンは食べていましたが100%のものはなんとなく避けていました。

でもこれからはいろんなお店のライ麦パンを食べてみようと思います！