2012年01月10日

自家製酵母のカンパーニュ

自家製酵母のカンパーニュ
ただいま焼き上がりました！


今年は酵母のパンをたくさん焼いてみようと年明けから仕込んでいます。


まずは失敗の少ないレーズン酵母。
どうも元気のない酵母ちゃん…
やっぱり仕上がりはイマイチ。


気泡はこんな感じ。
自家製酵母のカンパーニュ



イーストと違い味に深みのある天然酵母のカンパーニュ。

こんな時間だけどついつい手がのびてしまいます…


タグ ：カンパーニュレーズン天然酵母手ごね自家製酵母

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Posted by ち～らん at 23:41│Comments(0) │手作りパン
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