2010年02月23日
せっかく作ったけど…
今日は1日オフなので家にこもって
パンを作ってました。
ダーシェンカのレシピでクロワッサンの復習。
朝9時から作り始め三つ折り作業も順調。
しかし！！
焼く前の発酵で過発酵に…
今日はいつもより暖かかったので発酵が早かったんです。
気がついたときには3倍近くの大きさに。
焼きあがったのは1時半。
せっかく順調にいってたのに最後の最後で。。。
気温が高くなる前にまた作らなきゃ～
クロワッサンを復習しようと考えている生徒さん。
こうならないように寒いうちに
早めに作ってみてくださいね♪
Posted by ち～らん at 20:48│Comments(0)
│手作りパン
画像一覧 
